Trovata la pianta e identificata con sicurezza va raccolta, spesso per? non non va utilizzata l'intera pianta ma solo una parte di essa: le radici o il fusto, la corteccia o il frutto, le foglie o i fiori. Generalmente la raccolta delle radici si svolge nel periodo di piena maturazione della pianta, in autunno o in primavera. Le foglie si colgono nel periodo precedente alla fioritura, i fiori in all'inizio della sbocciatura, prima che abbia origine il frutto e che petali appassiscano. I frutti vengono colti a maturazione e i semi quando la pianta che si secca. La corteccia solitamente non necessita di particolari attenzioni e si preleva durante tutto l'anno. Le ore migliori per la raccolta sono le prime ore del mattino o al tramonto.
FESTA DEL RACCOLTO
(Incisione raffigurante una festa del raccolto di forte impronta pagana nel salento)
? buona norma spiegare alla pianta prima di raccoglierla uso che ne vorremmo fare, chiedere il suo permesso e lasciare un dono, del vino, del latte, qualche biscotto, per sdebitarci. Prima di partire alla ricerca, munirsi di un coltello o falcetto tagliente dal manico bianco e di un cesto di vimini. ? totalmente inutile se non dannoso, raccogliere erbe che non ci serviranno. Bisogna in oltre ricordare che alcune piante non possono essere conservate a lungo. Logica deduzione sar? quella di raccogliere le erbe che presumiamo possano servirci durante l'anno evitando sprechi. Si fa notare che ? vietata la raccolta per scopi commerciali, che alcune specie sono protette e vanno rispettate, che per altre esistono specifici i limiti di raccolta fissati per legge. Sar? anche nel nostro interesse raccogliere le piante dove ve ne sia abbondanza, avendo cura di non danneggiare inutilmente la pianta, fare attenzione a non danneggiare campi che attraverseremo e non disturbare la fauna selvatica. Evitare di raccogliere erbe in prossimit? di strade, campi di coltivazioni non biologiche e corsi d'acqua inquinati. Non molte ma alcune erbe sono tossiche o hanno pari di velenose sar? saggio prestarvi particolare attenzione.
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